TORTA CREMOSA DE PALMITO

Torta cremosa de palmito
Torta cremosa de palmito
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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 150 gr de margarina
  • 1 gema
  • 200 gr de iogurte natural, ou creme de leite, conforme ao seu gosto
  • 1 colher rasa de sal
  • 1 gema  para pincelar

Recheio:

  • 3 Colheres de sopa óleo
  • 1  cebola média picada
  • 3 tomates, sem sementes, picados
  • 1 vidro de palmito picado
  • 6 Colher(es) de sopa amido de milho
  • 2 xícaras de leite
  • 1 Colher de chá sal
  • 1/2 xícaras azeitona verde picada
  • 1 Colher de sopa orégano
  • 1 Colher de sopa cheiro-verde picado

 

Modo de Preparo:

  • Numa tigela, coloque um pouco de farinha de trigo e vai acrescentando conforme ver a necessidade na massa, coloque na farinha de trigo a margarina, iogurte ou creme de leite a gema batida e vai amassando suavemente a massa. Deixa a massa lisa e deixe descansar por meia hora.

 

Montagem:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Forre uma forma com aro removível com parte da massa e fure com um garfo, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Pressione as bordas levemente de forma decorativa.
  • Pincele a gema e leve ao forno por 1 hora ou até dourar. Desenforme e sirva quente.

Recheio:

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até murchar.
  • Junte os tomates e refogue por 4 minutos.
  • Acrescente o palmito e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Abaixe o fogo, dissolva o amido de milho no leite e acrescente à panela, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo, acrescente o sal, a azeitona, o orégano o cheiro-verde, mexa bem e deixe esfriar.

 

 

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