QUIBE DE BERINJELA

Quibe de berinjela
Quibe de berinjela
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Filament.io 0 Flares ×

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de trigo para quibe – 320 g
  • 2 berinjelas grandes picadas em rodelas – 1 kg
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão – 45 ml
  • 2 cebolas grandes em pedaços bem pequenos – 750 g
  • ½ xícara (chá) de hortelã picada – 20 g
  • 1 colher (sopa) de noz picada – 10 g
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol – 50 g
  • 1 colher (chá) de pimenta síria – 1,5 g
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  • Deixe o trigo de molho em uma tigela com 1 litro de água por 30 minutos.
  • Espalhe sobre a berinjela 2 colheres (sopa) de sal e o suco de limão e deixe por 15 minutos. Em seguida, lave a berinjela, seque e bata no processador até obter uma pasta. Reserve a metade e o restante misture com o trigo (espremido), as cebolas, a hortelã, as nozes, 2 colheres (sopa) de do azeite de oliva, a pimenta síria e o sal. Reserve.
  • Em uma panela, refogue por 5 minutos a berinjela reservada em 2 colheres (sopa) de azeite de oliva. Tempere com sal e retire do fogo. Arrume a metade da massa de berinjela com trigo em uma assadeira, espalhe a berinjela refogada e cubra com a massa restante.
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 45 minutos ou até a superfície dourar. Retire do forno e corte em pedaços.
  • Montagem: Arrume nos pratos o quibe. Sirva com salada de folhas e regue com o azeite de oliva restante. Decore com limão, tomate-cereja e polvilhe pimenta síria.

 

Receita retirada do site minha vida

clique aqui>http://www.minhavida.com.br/receitas/materias/2014-quibe-de-berinjela

Be the first to comment

Leave a Reply

Seu e-mail não será publicado.


*