CUCA DE BANANA

CUCA DE BANANA
CUCA DE BANANA
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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de amido de milho
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3/4 xícara de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Recheio e Cobertura:

  • 6 bananas nanicas
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 1/2 xícara de chá de trigo
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

Modo de preparo:

Massa:

  • Pré-aqueça o forno a 180°
  • Unte uma forma de fundo removível, de 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo. Reserve
  • Peneire a farinha de trigo junto com o amido de milho. Reserve
  • Na batedeira, junte as gemas, açúcar e a manteiga, bata por 5 minutos em velocidade alta até obter um creme esbranquiçado
  • Acrescente a farinha de trigo, alternando com o leite
  • Coloque o fermento e bata por mais 1 minuto
  • Retire a massa da batedeira e reserve
  • Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa
  • Na forma untada, despeje metade da massa, cubra com metade das rodelas de bananas, e polvilhe metade da farofa
  • Coloque a massa restante por cima e acrescente outra camada de bananas
  • Polvilhe a farofa restante
  • Leve para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa começar a desprender das laterais da forma e a superfície ficar dourada
Recheio:
  • Descasque e pique as bananas em rodelas. Reserve
  • Em uma tigela, coloque a manteiga e derreta no micro-ondas
  • Em outra tigela, junte o açúcar, a farinha de trigo, a canela e a manteiga derretida
  • Misture com as mãos até obter uma farofa.Reserve

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