BOLO PRESTÍGIO

Bolo Prestigio
Bolo Prestigio
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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • ¼ xícara de óleo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • ½ xícara de água fervente
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 2 latas (790 g) de leite condensado
  • 50 g de margarina
  • 200 g de coco ralado seco
  • 100 ml de leite de coco
  • 300 g de ganache de chocolate( ver receita em nosso site)

Modo de preparo:

  • Separar as gemas das claras. Bater as claras em neve, e em uma tigela, bater as gemas com o açúcar e o óleo. Misturar a farinha de trigo e o chocolate em pó. Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo com chocolate em pó, na mistura das gemas. Quando estiver bem encorporado, adicionar a essência de baunilha. Juntar o fermento a mistura e por último as claras em neve, delicadamente.
  • Colocar em forma untada e levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 40 minutos.
  • Em uma panela, juntar o leite condensado e a manteiga. Levar ao fogo médio mexendo sempre. quando a manteiga derreter, juntar o coco ralado e mexer até começar a desgrudar a panela. Juntar o leite de coco e mexer mais um pouco. Reservar para esfriar.
  • Quando o bolo esfriar, cortar ao meio com a ajuda de uma faca ou um fio de nylon. Rechear o bolo com a mistura do coco e cobrir o bolo com ganache.

OBS: Pode cobrir o bolo com brigadeiro,ao invés do ganache, fica maravilhoso!

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