BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE

Bolo mousse de chocolate
Bolo mousse de chocolate
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Ingredientes:

3 ovos

1 leite condensado

1 creme de leite sem soro

1 colher de sopa de margarina

1 xícara de achocolatado em pó

2 colheres de sopa de açúcar

200 gr de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo:

Em um liquidificador bata todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma forma de fundo falso, untada e forre o fundo com um disco de papel-manteiga. Pincele o papel- manteiga com margarina. Por fora da assadeira envolva-a com papel alumínio, tomando cuidado para não rasgar, e leve para assar em banho-maria por cerca de 1 h. Retire do forno e deixe esfriar.

Calda de chocolate:

Ingredientes:

150 ml de creme de leite fresco

35 g xarope de glucose ou glucose de milho transparente(3 colheres de sopa)

250 g de chocolate meio amargo

5 g de gelatina sem sabor(1/2 colher de sopa) hidratada em 20 ml de água

Modo de preparo:

Em uma panela colocar o creme de leite, o xarope e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo. Coloque em uma tigela o chocolate amargo, o creme de leite fervido e fervido e misture até derreter. Acrescente a gelatina e misture bem. Deixe amornar e sirva com o bolo.

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