BOLO INDIANO COMUM

Bolo indiano comum
Bolo indiano comum
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Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio/Cobertura:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 g de creme de leite
  • Para umedecer a massa: Leite
  • Para polvilhar o bolo: Canela em pó

Modo de preparo:

  • Para a massa:
  • Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal. Sem parar de bater siga adicionando o açúcar refinado, o açúcar mascavo, a canela em pó, as gemas e óleo.
  • Desligue a batedeira e acrescente a farinha de rosca e o fermento em pó, misturando delicadamente.
  • Em uma forma redonda (ARO 23) untada e polvilhada com farinha de rosca despeje a massa.
  • Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 35 – 40 minutos.
  • Para o recheio/cobertura:
  • Em uma panela coloque a manteiga, o leite condensado, as gemas e o creme de leite. Misture em fogo baixo até dar o ponto de brigadeiro mole. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico. Deixe esfriar.
  • Montagem:
  • Desenforme o bolo. Corte ao meio usando uma faca de serra. Coloque uma parte do bolo no prato de servir, regue com leite, despeje metade do creme, a outra parte da massa, regue com leite e finalize com o restante do creme. Ao redor do bolo passe uma fina camada do creme apenas para dar o acabamento. Na superfície polvilhe canela usando uma peneira.

 

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