BOLO DE ARROZ CRU SEM GLÚTEN

Bolo de arroz
Bolo de arroz cru sem glúten
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INGREDIENTES:

  • 1 xícara (chá) de arroz cru (210 g)
  • 200 ml de iogurte natural (1 xícara de chá)
  • 3⁄4 xícara (chá) de óleo (180 ml)
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
  • 50 g de coco ralado (½ xícara de chá)
  • 50 g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

  • Em uma tigela coloque 1 xícara (chá) de arroz cru, cubra com água e deixe de molho por 3 horas.
    Depois deste tempo escorra o arroz, transfira para o liquidificador, junte 200 ml de iogurte natural, ¾ xícara (chá) de óleo e bata bem até dissolver o arroz.
  • Com o liquidificador ainda ligado, acrescente 4 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar, 50 g de coco ralado, 50 g de queijo parmesão ralado e bata bem.
  • Adicione 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata somente para misturar.
  • Despeje a massa em uma forma de pudim (24cm diâmetro x 7cm de altura) untada e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por +/- 30 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

Receita retirada do site da Ana Maria Braga

http://anamariabraga.globo.com/receitas/bolo-de-arroz-cru-sem-gluten.html

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