BISCOITO AMANTEIGADO DE LIMÃO

Biscoito amanteigado de limão
Biscoito amanteigado de limão
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Ingredientes:

  • 250 g de manteiga sem sal
  • 125 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • raspas da casca de meio limão
  • 250 g de farinha de trigo

Modo de preparo:

  • Bata a manteiga na batedeira com o açúcar e a gema até que a mistura fique esbranquiçada e leve. Junte o suco de limão e as raspas e bata até misturar bem.
  • Junte a farinha e misture bem.
  • Embrulhe a massa do biscoito com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
  • Abra a massa em superfície enfarinhada com um rolo e corte os biscoitos com um aro. Eu achei que a massa ficou muito macia, preferi fazer bolinhas e achatá-las.
  • Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve-os ao forno baixo preaquecido até que dourem ligeiramente e fiquem firmes.
  • Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

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