BERINJELA EM CONSERVA NO FORNO

Berinjela em conserva no forno
Berinjela em conserva no forno
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Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias cortadas em tirinhas finas
  • 1 pimentão verde, vermelho e amarelo cortado em tirinhas finas
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 1 lata de sardinha
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • 01 xícara (chá) de vinagre
  • 03 xícaras (chá) de azeite de oliva extra virgem (aproximadamente)
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  • Junte numa marinex ou forma todos os ingredientes e forre com papel alumínio, leve ao forno médio por aproximadamente 20 min. Retire o papel alumínio mexa e coloque novamente no forno por aproximadamente 40 min.

Dica: Se preferir pode acrescentar azeitona e pode comer esse aperitivo com pão.

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